GLOSARIO

Control de la temperatura desde la maceración hasta el embotellado para el sector cervecero

En la industria cervecera, el control es el concepto clave del proceso, desde la maceración hasta la obtención del producto embotellado. Sabemos cuáles son los factores fundamentales para poder controlar las temperaturas con un alto grado de precisión en todos los procesos clave de la industria cervecera: desde el procesamiento del mosto, la propagación de … Continuar leyendo “Control de la temperatura desde la maceración hasta el embotellado para el sector cervecero”

Ciclo de Refrigeracion en la Carne de Cerdo

Tecnología de refrigeración para el procesamiento de carne La manipulación del procesamiento de carne, desde animales vivos hasta productos congelados o enfriados, requiere una refrigeración rápida, segura y protegida. El diagrama muestra algunas de las fases críticas de producción en las que las soluciones ayudan a la industria cárnica a obtener una alta calidad constante … Continuar leyendo “Ciclo de Refrigeracion en la Carne de Cerdo”

Salas Blancas

Se llama comúnmente a las salas de refrigeración, Salas Blancas,  porque poseen un ambiente controlado para garantizar la calidad en operaciones de fabricación y control. Si se quiere maximizar la operatividad de una sala blanca, hay que prestar especial atención a la climatización de la misma. El control de la temperatura y la humedad en … Continuar leyendo “Salas Blancas”

Heladeras Comerciales

Tipos de heladeras comerciales que debes conocer 1. Equipos de refrigeración vertical: Son las heladeras para restaurantes más requeridas ya que permiten tener disponibilidad sencilla de los ingredientes. 2. Equipos de refrigeración horizontal: son las heladeras para restaurante más utilizados en bares y negocios de comida rápida y su principal cualidad es el ahorro de … Continuar leyendo “Heladeras Comerciales”

Biogás

El biogás es obtenido mediante la transformación de la biomasa como residuos de cultivos o desechos orgánicos. Cada vez se cultivan más plantas específicamente para la producción de energía mediante este método. Por ejemplo, un tipo de biogás que ofrece un rendimiento muy alto se logra con el maíz y la remolacha azucarera. Esto supone, en … Continuar leyendo “Biogás”

Gas Natural

El gas natural es muy rentable si lo comparamos con otros combustibles fósiles debido a que los costes de extracción e infraestructura son relativamente más bajos. Además no supone gastos de almacenamiento.El gas natural se compone principalmente de metano, el cual se encuentra en grandes bolsas de gas a una profundidad de entre 1000 y 3000 metros bajo tierra. … Continuar leyendo “Gas Natural”

Pellets

El pellet se produce a partir de madera sin añadidos químicos. Se usan como combustible para calderas de pellets que pueden mantener la calefacción y el agua caliente de todo un edificio. Las materias primas utilizadas para elaborar lospellets son virutas de madera y aserrín de unos 5 centímetros de longitud y unos 6 milímetros de diámetro. Se … Continuar leyendo “Pellets”

Geotermia y Aerotermia

Las fuentes de energía alternativas (geotermia y aerotermia) son cada vez más atractivas. Una de las razones es el continuo aumento en el precio de los combustibles tradicionales. La naturaleza nos ofrece numerosas oportunidades baratas y ecológicas de producir calor. Las bombas de calor usan la energía que la naturaleza nos da gratis. El subsuelo … Continuar leyendo “Geotermia y Aerotermia”

Intercambiadores de placas

Empleados para la transferencia de energía entre dos fluidos(gas o líquido), se aplican en calefacción o agua caliente sanitaria, energía solar o geotérmica como condensadores o evaporadores. También en máquinas de refrigeración, para recuperación de calor, cogeneración de motores de combustión, en centrales eléctricas y en diversas industrias. Los intercambiadores pueden alcanzar caudales desde 1 … Continuar leyendo “Intercambiadores de placas”

Sistemas De Agua O Hidrónicos

Estos sistemas climatizan el recinto mediante agua caliente o agua fría, generado por la bomba de calor. El agua se distribuye mediante un sistema de tuberías, calentando o enfriando así el recinto a través de ventiloconvectores o fancoils, radiadores de alta o baja temperatura, suelo radiante/refrescante, etc.Mientras que la mejora del aislamiento de los edificios … Continuar leyendo “Sistemas De Agua O Hidrónicos”

Recuperacion de Calor ( Heat Recovery)

La flexibilidad y la eficacia son factores clave al seleccionar un sistema de recuperación de calor. Por ejemplo, aunque un sistema de bomba de calor es ade cuado para una gran ofi cina de planta abierta, otra con una estructura más compartimentada requerirá que se calienten o refrigeren distintas secciones de la ofi cina simultáneamente … Continuar leyendo “Recuperacion de Calor ( Heat Recovery)”

Sistema Split

Es un sistema HVAC en el que algunos de los componentes están situados en el interior, tal como el Evaporador, Calefactor , y algunos se encuentran al aire libre, tales como Compresor y Condensador.

Bomba de Calor Agua – Aire

La impulsión del aire se puede realizar directamente dentro del local o bien mediante una red de distribución de conductos. En el último caso, para atender las necesidades de climatización del recinto se utilizan diferentes técnicas como caudal variable y constante de aire, a través de rejillas, difusores, etc.

Refrigerante

Un producto químico que produce un efecto de enfriamiento cuando esta en expansión.

Fuentes de energía

Diferentes fuentes de energía que encontramos en nuestra naturaleza. Gas. El gas es una de las fuentes de energía más abundantes y más eficientes Electricidad. La electricidad puede ser utilizada para Aire acondicionado, calefacción y generar agua caliente de forma fácil. Esta fuente de energía es abundante y tanto los costes como el trabajo de instalación son bajos. … Continuar leyendo “Fuentes de energía”

Termotanques eléctricos

La instalación de termotanques eléctricos es muy sencilla, ya que no requiere de una red de suministro de combustible y como fuente de energía sólo necesita un enchufe.Ideal para vivienda nueva o reposición de cualquier tipo de sistema, obtiene tanto más rendimiento cuanto mayores sean su nivel de aislamiento y su precisión en el control de la … Continuar leyendo “Termotanques eléctricos”

Energía Solar

El sol es una fuente de energía casi inagotable en cantidades ilimitadas. Irradia 960 billones de kilovatios por hora a la superficie de la tierra cada día. Teóricamente, esta cantidad de energía, podría satisfacer las necesidades energéticas de todo el mundo durante 180 años.   La energía solarse utiliza actualmente en viviendas particulares de dos maneras … Continuar leyendo “Energía Solar”

VRF

Un sistema de climatización de Caudal Variable de Refrigerante, se basa en los sistemas de expansión directa. Es un sistema descentralizado, formado por la unidad exterior, que distribuye el refrigerante a las unidades interiores de forma variable, adaptándose en todo momento a la potencia necesaria para climatizar cada uno de los espacios. ¿POR QUÉ CAUDAL … Continuar leyendo “VRF”

Gas Licuado de Petróleo o GLP

El gas licuado resulta del proceso de producción del petróleo y se conoce bajo la abreviatura GLP (Gas Licuado de Petróleo). El GLP se compone principalmente de butano y propano licuado a baja presión para reducir su volumen, y por tanto, facilitar su transporte ya sea por barco o camión.Su gran ventaja frente al gas natural … Continuar leyendo “Gas Licuado de Petróleo o GLP”

Cogeneración

La cogeneración (CHP) es el proceso mediante el cuál se genera electricidad y calorsimultáneamente utilizando para ello un único generador. Beneficios del uso de la cogeneración Aumento de la eficiencia energética Reducir las emisiones de CO2 (aprox. 60%) Reducir el consumo de energía primaria (aprox. 30%) Evitar las pérdidas por transporte de la energía eléctrica … Continuar leyendo “Cogeneración”

Compresor Scroll Digital

Funcionamiento de capacidad variable y ahorro energético Mediante el uso de compresores digitales tipo Scroll de alta tecnología, se puede lograr un control energético continuo entre el 10% y el 100% y mantener un Coeficiente de Rendimiento Energético (EER) mayor cuando funcionan con cargas bajas. Se trata de un diseño con un alto grado de eficiencia … Continuar leyendo “Compresor Scroll Digital”

Gas Oil

La importancia del gasoil en nuestra sociedad seguirá su curso. No sólo hace funcionar motores, sino que en algunos casos el gasoil puede ser la mejor fuente de energía para un sistema de calefacción. Tiene un alto poder calorífico en comparación con otros combustibles fósiles. Esto es lo que hace que esta fuente de energía siga … Continuar leyendo “Gas Oil”

Acumuladores de Agua Caliente Sanitaria

Los acumuladores son perfectos para combinar diferentes fuentes de calor en un único sistema. Por ejemplo, una fuente de energía tradicional, como el gas o el petróleo, junto a un sistema de energía solar o bomba de calor. Los acumuladores de agua caliente tienen un aislamiento térmico óptimo que permite ahorrar energía durante el calentamiento y … Continuar leyendo “Acumuladores de Agua Caliente Sanitaria”